菜單主打與四大風味特色
有別於一般傳統炸臭豆腐只有單一胡椒鹽或醬汁，「18號臭豆腐」最大的特色在於研發了多種新穎的調味醬粉，炸得外酥內軟，讓老街小吃吃出豐富新意：
- 經典原味：外皮炸到極致酥脆、內裡豆腐依然保有綿密多汁的空隙，澆淋上帶有蒜香的特製台式鹹甜醬汁，搭配大量爽脆酸甜的台式泡菜，是最不踩雷的實力派經典。
- 芥末椒鹽口味（網民熱推）：起鍋後撒上帶有微嗆香氣的特製芥末椒鹽粉，微嗆的風味出乎意料地能中和油炸物的膩感，非常唰嘴。 [1]
- 泰式甜辣口味：淋上特調的泰式酸甜辣醬，酸酸甜甜微辣的異國風味在炎熱的八里河岸吃起來非常開胃、提神。
