「胖瘦vs高梁香腸（八里店）」是八里渡船頭老街上極受歡迎的傳統炭烤小吃攤。該店主打以肥瘦黃金比例、加入香濃高粱酒灌製的現烤香腸，是許多遊客來八里吹海風、逛老街時的口袋銅板美食。

嚴選國產豬肉，並以肥 3 瘦 7 的黃金比例攪拌均勻，加入世界聞名、純釀 58 度的金門高粱酒與祖傳中藥調料醃製入味。經過店家的細心炭火烘烤，外皮被烤得「恰恰恰」帶點微焦香，大口咬下時外酥內軟、肉質極為 Q 彈且鎖住滿滿的鮮美肉汁，在嘴裡散發出淡淡的高粱酒香，非常唰嘴。