林泉青草茶位於新北市八里渡船頭街的巷弄內，是當地深耕多年的古早味茶飲老店。店家隱身於熱鬧的八里老街旁，憑藉著真材實料與純手工熬煮的堅持，成為許多遊客與單車族來到八里海岸時，必訪的消暑解渴聖地。

店內品項單純而專精，主打經典的青草茶、苦茶與冬瓜茶。招牌青草茶選用多種在地青草植物，遵循傳統古法長時間燉煮，入口滋味甘甜、薄荷涼感直透喉嚨，甜度適中且完全不生澀，大杯售價僅約 $50 TWD，高CP值的清涼滋味深受饕客喜愛。

店家目前僅供外帶且只收現金。頂著夏日艷陽在八里左岸漫步時，來上一杯冰涼入心的林泉青草茶，絕對是在地最對味的退火享受。